2、香菇洗凈切小塊、油菜洗凈、生姜大蒜和蔥頭洗凈切碎待用。
3、準備料汁，碗里加入生抽、蠔油、少許糖和鹽、少許清水、生粉拌勻待用。
4、熱鍋涼油，下入生姜蔥碎炒香，下入香菇一起翻炒均勻。下入準備好的料汁一起燜煮至香菇入味。
5、油菜廢水下鍋焯水斷生撈起擺盤，把炒香的蠔油香菇裝盤，搭配一些枸杞或者小米辣裝飾點綴一下即可。
雜菇西蘭花炒蛋
1、食材：西蘭花、雞蛋、青紅椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。
2、西蘭花切小朵洗凈、青紅椒去籽洗凈切片、菌菇洗凈待用、大蒜洗凈切碎待用。
3、鍋里加水煮沸，加入雜菇焯水1分鐘撈起瀝干水。西蘭花也焯水斷生瀝干水待用。
4、熱鍋涼油，下入雞蛋炒至凝固劃散起鍋待用。
5、熱鍋涼油，下入蒜蓉炒香，青紅椒一起炒勻，加入焯水好的雜菇、西蘭花、一起翻炒均勻，少許蠔油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。
香菇板栗燉雞
1、食材：香菇、板栗、土雞。
2、雞肉洗凈切塊、板栗去殼洗凈待用。
3、香菇洗凈提前泡發待用。
4、雞肉加入生姜絲、1大勺蠔油、生抽、大勺的海鮮醬、少許的料酒，拌勻腌制入味待用。
5、砂鍋燒熱，刷少許油，把腌制好的雞肉、香菇、板栗，倒入少許泡香菇的水（水不要太多）攪拌均勻。燜30分鐘左右，加入少許鹽調味即可。
以上就是幾種家常蘑菇的做法，搭配不同食材不同做法，做出來的菌菇鮮甜嫩滑，營養又好吃，秋天正好是吃菌菇的季節，不知道怎么做的可以收藏試試看，做給家人吃哦。
