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    紅燒大排飯圖片高清、紅燒雞腿的圖片

    紅燒大排飯圖片高清、紅燒雞腿的圖片

    這道就是很多學校里食堂最經典最難忘的葷菜, (≧?≦)紅燒大排, 也是江浙地區最喜歡在面上放的配菜(肉) 其他地區肯定也有 哈哈哈 全國都愛 老少皆宜

    By MIX-BC

    • 豬大排肉 500克左右
    • 雞蛋 一個
    • 生粉 5勺
    • 生姜 1塊
    • 大蔥 半根
    • 干辣椒 3個
    • 八角 2個
    • 鹽雞精老抽生抽 適量
    • 冰糖 一勺
    • 油 適量

    1、肉肉切片 0.5-0.8厘米厚

    2、用錘子把它敲敲敲,兩面都要敲,使肉組織松散

    3、放入一點鹽,大蔥,生姜,抓勻, 蓋上保鮮膜,靜置15分鐘左右

    4、時間到了,準備好雞蛋和生粉

    5、大排肉先雙面沾雞蛋液

    6、接著雙面沾淀粉

    7、往鍋中倒入多一點的油,比普通的油煎要多一點

    8、多次翻面, 使得大排形成一個淡淡的焦黃色的外殼, 油煎過程中的香味饞的我快流口水了(*^ω^*)

    9、在另一個鍋中放入一點點油,再放入一勺冰糖,小火加熱炒出漂亮的糖色

    10、然后依次放入三大碗開水, 生姜,八角,大蔥,鹽,雞精,老抽,生抽,干辣椒

    11、先大火加熱15分鐘,最后用小火悶5到8分鐘,個廚房都是紅燒大排的味道帶著一點點鹵香味

    12、裝盤啦,感覺一個人能吃三大塊

    如果時間緊迫,可以把大排放入高壓鍋,壓5到6分鐘 但用鐵鍋或者砂鍋燉20分鐘左右是最香的 (●°u°●)? 」這個湯汁可不要倒掉哦,把里面的配料用漏勺撈出,拿來鹵豆腐干,鹵蛋都會很好吃呀(*^ω^*)

    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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