綠豆糕怎么做好吃又簡單視頻-綠豆糕怎么做好吃又簡單視頻不用工具做

記得小時候，在家鄉潮汕，一款美食特別出名，就是綠豆糕啦，吃起來綿軟香甜，配上潮汕功夫茶，真是絕配哦。長大后出門在外，反而很少吃到了，甚是懷念，而且也膩于僅有一種口感啦，并且高油高糖，也不太符合現在健康的理念。咱們把它稍作修改，不僅顏值大增，也更符合自己的口感和需求哦，不配功夫茶，咱配牛奶咖啡，也甚是搭哦。

綠豆糕的做法比較簡單，在外面買的基本都只有傳統原味一種！而且也不一定能買到自己喜歡吃的口感！今天給大家介紹一款特別棒的綠豆糕的做法，營養健康，香甜可口，最重要口味自己調，多吃也不膩哦！喜歡吃淡一點的，少下點糖，喜歡松軟一些的少下些油，完全由自己掌控哦！

綠豆糕還是自己做的好吃，口感松軟香甜，越吃越好吃，跟買的不可同日而語！自己在家做不僅無添加各種添加劑，還可以自己創新各種各樣的口味，搭配出各種高顏值又不同口味的糕點，香味濃郁，每一口都松軟甜蜜，無比滿足，特別過癮哦！今天跟著我來做一下哦，好吃又好看，千萬不要錯過哦：

【自制綠豆糕】

【原料：】

去皮綠豆300g / 白糖50g / 玉米油80ml / 麥芽糖20g / 抹茶粉3g

【制作方法：】

1、 去皮綠豆（建議都買去皮的哦，畢竟自己手動去皮，會去到讓我們懷疑人生呀）清水洗凈泡發4小時以上，也可提前一晚泡后第二天使用哦；

2、泡發好的綠豆，上蒸鍋蒸約40分鐘，使用高壓鍋或者電飯鍋也可以哦，均是隔水蒸，蒸至綿軟即可；

3、蒸好的綠豆稍微晾涼后，裝入保鮮袋中用搟面杖壓成泥，這一步有料理機也可用料理機代替哦；

4、 鍋中加入玉米油、白糖、麥芽糖，中小火炒至糖都融化；

5、 然后倒入壓好的綠豆泥，中小火慢炒，炒至糖和油都被綠豆泥吸收，綠豆泥可以成團不粘手即可哦

6、 炒好的綠豆泥分成2部分，一部分加入抹茶粉，攪拌均勻，就變成抹茶味的綠豆糕啦

7、 將綠豆泥分成50g，25g不同大小的劑子，然后準備50g的月餅模具，進行壓制，50g的可以壓制單純口味，2個25g的可以搭配壓制出鴛鴦口味的綠豆糕哦。

【溫馨小貼士：】

1、口感想要更潤一些，可加多一些油；

2、想要不同口味的綠豆糕可隨心調味；

3、想要更甜一點或者更淡一些，可自己調節白糖的使用量。

4、加入麥芽糖是為了讓綠豆糕更柔潤不噎喉。

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