普洱優勝教育;云南普洱景程教育中心

古樹普洱茶現在越來越受到茶友們的喜歡，但是如何品鑒一款古樹茶。那么問題來了，多大樹齡的茶樹才算古樹？云南普洱茶的古茶樹比其他茶類優勝在哪里呢？

茶出自哪個山頭、樹的齡年，其實都各有所長，歸根結底，好喝才是硬道理。幾百年古樹采摘的茶，與生態茶、臺地茶截然不同，純正古樹茶都具備氣和韻。

古樹茶茶湯飽滿度好，苦澀味均衡，芳香度和鮮爽度高，口感更醇厚，湯質層次豐富，耐泡度好，韻味更加悠長。

古樹茶入口滋味醇厚，古樹茶澀味化得及快，隨之而來的就是回甘，并且古樹茶帶有花香味。

什么是古樹普洱茶？

古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在云南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區有古樹群落，數量稀少。而在一些茶友的標準中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。

古樹普洱茶的優點有哪些？

古樹普洱茶優于一般的普洱茶，源于它得天獨厚的生態環境和時光饋贈與它的豐厚內質。

1、古茶樹生長的環境遠離人類居住的地方，清幽純凈，沒有任何現代文明的污染。

古茶樹周邊地區植物的多樣性、原始性保存較好，古茶樹千百年來與自然和諧共生，自身已經具備了抵抗各類病蟲害的能力，無需使用農藥，沒有農殘的擔憂，更天然健康。

2、為了適應自然環境，古茶樹身長多高根扎多深，所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成。

它們生長的地方植被繁茂，枯枝落葉多，地面常年有一層厚厚的覆蓋物，土壤質地疏松、結構良好且有機質含量豐富，古茶樹的根部將這些自然腐殖質和地下深層土壤的養分都轉化為了自身的營養物質，因此古茶內含物質豐富，礦物質也相對較高，香高味濃。

3、古樹茶的品飲價值更高。古茶樹生長之處，莫不山高谷深，云霧縈繞。

山高，則晝夜溫差大，白天氣溫較高，光合作用強，芽葉在短時間內通過光合作用制造糖的數量多；

夜晚氣溫低，呼吸作用弱，消耗少，保存較多的有機物的同時，茶樹體中的果膠物質充分發育，芽葉中果膠含量會增加；

云霧多，則增強了漫射光，茶樹為喜陰植物，如此葉片無折卷或折卷少，葉色深且更具光澤，葉綠素含量更高，光合作用更強，生成的有機物(糖)更多。

如何辨別普洱古樹茶好壞？

對于古樹茶，很多人不是特別的了解，特別是在鑒別古樹茶方面，很多人由于知識經驗不足，不知道從哪些方面開始著手了解。

1、口感

古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。

2、外形

古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少。

3、香氣

古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長。

4、葉底

古樹茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好。

5、潛質

古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高。

6、韻味

古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。

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