什么是農業的發源地-什么是農業的主要發源地
農業起源及其重要意義
農業的發明，改變了人類的生存和生活模式，是人類文明發展史上的轉折點。
一、農業起源的時間
農業起源不是一個時間點，而是一個緩慢的過程。
學者通常把距今10000年左右作為農業起源的節點，但隨著考古發現的增加，有往更早追溯的趨勢。
大約從距今10000年左右開始，人類開始有意識地種植可食用植物，有了農業起源的跡象。栽培作物的出現，至少有兩個前提：一是經過的長期采集作業，人們發現了植物的生長規律，初步掌握了種植的基礎知識；二是人群活動范圍相對固定，人們會不時路過某一地區，可以預期自己能夠收獲所種植的作物。
最初的栽培作物，是人類采集和漁獵能力達到一定水平后出現的。隨著人類采集和漁獵水平的提高，人們生產效率提高，從單位面積中獲取的食物增多，流動范圍開始減小。很多時候獲取的食物超過了人們的需求，為了避免浪費，人們發明了儲藏技術，把食物儲藏起來，由此形成了食物儲備。有了這些食物儲備，人們愈加可以不必為食物再向遠處追尋，活動范圍進一步縮小，甚至會短期定居。由于活動范圍縮小，活動空間變得固定，種植作物然后等成熟時回來收獲成為可能。隨著種植和收獲的重復進行，人們對種植的收獲預期越來越肯定，也就把更多精力投入種植活動當中。經過長時間的發展，種植作物在人類的生活中占有越來越重要的地位。但總的說來，這時候的種植收獲只是食物的補充性來源，在食物總量中占比例較小。
因為最初的種植作物產量低，難以吸引人們投入更多精力，農業也無法成為人類的主業。要想把種植作物作為主要生產方式，還需要完成對植物的馴化，培植出易管理產量高的作物種類。
作物馴化是一個歷時漫長的工程。人們在種植作物的過程，觀察到不同質量的種子產生的后代不同，于是開始有意識地選擇成熟、飽滿的種子種植。經過長期的擇優栽培，作物在人為選擇的干預下進化速度變快，逐漸產生了適合廣泛栽培的農業作物物種。一些重要的農作物，例如水稻、粟等在大約在距今10000多年前已經初步馴化，浙江上山遺址出土的稻米、北京東胡林遺址出土的粟，都有人工馴化的痕跡。到距今8000年前后，人們已經馴化出了產量較高的新稻、粟品種。
所以，距今8000年前后，出現了大量定居村落，農業的地位開始確立，中國出現了明顯的南稻北粟的農業格局。但這時候的農業生產依然不是主要的食物來源，采集和漁獵依然占據主要地位。農業生產的糧食主要是提供冬季的供食物儲備。也就是說，人們在晚春、夏天和秋天采集和漁獵，獲取當下的主要食物，在冬季主要依靠農業獲取的糧食。雖然農業生產不是主力，但正是農業生產的收獲彌補了冬季食物的短缺，使人類不必再四處遷徙，在8000年前后定居下來。
與作物馴化同時進行的，還有對土壤和認識和改造。農業為主的文明被稱為農耕文明，之所以被稱作農耕文明，就是用“耕”字強調改善土壤的重要作用。從考古出土的工具看，距今8000年左右，南方的彭頭山文化出土有松土用的木耒，北方的裴李崗文化出土有松土用的石鏟，可能都已經有較成熟的耕作程序。這應該也是距今8000年左右出現大量定居村落的重要原因。
農業的另外一項重要技術是水利，水利工程的建設要晚一些，是村落具有一定規模，有能力進行公共工程之后才普遍出現的。目前較早的水利工程見于良渚文化，距今5000多年。所以，真正的較完全的農業經濟是到距今5000年前后才最終形成的。
在耕作土地和興修水利這一問題上，南方的稻作地區與北方的旱作地區有所不同，水稻對于生長環境的要求較為嚴格，必須有較完善的水田和排水設施，才能進行大片種植，而北方粟作農業，只要清除雜草，對土地稍作清理，就可以種植。所以，從理論上說，南方稻作地區是更早進行土地耕作和興修水利的，北方則相對會晚一些。10000年前出現的半定居的上山文化，大約與稻作的這個特點有關，即人們需要較長時間處理農田和水利，所以選擇了在當地長時間居住。
作物馴化、改善土壤條件和水利建設，是貫穿農業始終的三個主要方面，大約到距今5000年前后，這三個條件基本都已經具備，農業社會模式正式確立。
二、農業起源的地區
農業起源理論有一元論和多元論兩種，在不同理論下，農業起源地區及其數量是不一樣的。在一元論下，農業起源地只有一個，或是西亞地區，或是東南亞地區，其他地區的農業是傳播的結果。在多元論下，則認為有多個獨立的農業起源地。動植物生長規律是比較容易觀察到的事物，種植也比較容易實現，農業是多地獨立起源的可能性更大，所以農業起源地應該有多個。
在關于農業起源地的討論中，有兩個概念經常被混淆，一個是農業起源地區，另一個是農作物起源地區，二者經常被混在一起，需要注意區分。
農業起源地區，是早期農業起源的地區，主要以考古資料考察早期農作物栽培和家畜畜養發生的情況。在這一視角下，通常認為有三個農業起源地區，即西亞（有時包含北非）、東亞和中南美洲。有的將北非也作為農業起源地，就成為北非、西亞、東亞和中南美洲四個農業起源地區。世界上的重要農作物和家畜基本上都是在這四個起源中心區被馴化出來的，聯合國糧農組織所列的世界五大谷物，即水稻、玉米、小麥、大麥和高粱都來自這四個地區。其中西亞地區的小麥、大麥，羊等，中國地區的水稻、小米、豬等，中南美洲的玉米、紅薯、土豆等都深遠影響了人類的食物構成和歷史演化。
農作物起源地區，是從作物種類原產地的角度考察農作物的來源。農作物起源地數量較多，中國、印度、中亞、西亞、地中海、埃塞俄比亞、中美洲、南美都是多種農作物的起源地區。
三、農業起源的影響與意義
（一）、關農業革命的騙局
近年來，流行一種觀點，認為農業發明對于人類而言并不是明智的選擇。因為，隨著農業社會的建立，農民需要從事松土、播種、收獲等繁重的勞作，比采集者更辛苦；需要花費大量時間在田間勞動，生活更乏味；辛苦的勞作還帶來了如椎間盤突出、關節炎等多種疾??；農業生產主要種植一種或幾種作物，導致食物結構單調，造成營養不良，使人類體質下降；農業生產使農民必須堅守土地，導致為了爭奪土地和財產的暴力行為增多?？偨Y上述一系列現象，有學者提出農業革命是一個騙局或者陷阱。
農業發明的確導致了以上諸問題，但這些問題是表面的和過程性的，其實質和后續結果則是有利的。
農民雖然更辛苦，但他們的資源開發效率是采集漁獵者所不能及的，同樣養活一個五口之家，采集漁獵者需要數十甚至上百平方公里區域，而農民只需要幾十畝土地；農民雖然把更多時間投入到田間勞動，但他們集中勞作能夠積攢出一段較完整的農閑時間，生產的豐裕的糧食，更能供應一個專門的知識階層。所以，從時間管理角度而言，也是成功的。反觀采集漁獵者，雖然可能一天只需要花費四五個小時，就能收集到滿足一天需要的食物，其余時間用于娛樂。但是，這些空閑時間是分散的，每天都要被搜尋食物的工作打破，很難形成專心于某一事務的整段時間。
關于人類體質的變化和相關疾病，也不能完全歸因于農業生產方式。需要考慮的是，在原來的采集漁獵時期，人們居無定所四處流動，很多體質較弱的人，較早就被不穩定的生活環境自然淘汰，留下來的，都是原本就體質較好的那部分人，他們大概率呈現出較為強壯的特點，但這并不是采集漁獵生活帶給他們的。同時，較短的壽命，也使得許多由衰老帶來的疾病來不及表現出來。但到了農業社會，穩定的食物供應和良好的定居條件，使得體質較弱的人擺脫了自然淘汰，長期生存并參與繁衍；人均壽命增長，由衰老帶來的許多疾病也得以表現出來。所以，從表面上觀察，農業社會人們的體質似乎下降了，而且疾病增多了。但這在相當程度上，是弱者幸存和壽命變長造成的一種假象。
農業社會下暴力事件增多是確實出現過的事情，這很大原因是人口增多，群體之間資源競爭增強導致的。采集漁獵時期人際沖突也經常發生，只是因為人口面臨頻繁的自然淘汰，人口密度較小，達不到經常的人際沖突的程度，即使發生沖突，弱勢的一方也可以通過空間的轉移避免沖突升級。這并不是采集漁獵生產更好的結果。
所以，農業革命是騙局甚至陷阱的觀點是值得商榷的。
（二）、農業發明的影響與意義
農業發明極大改變了人們的生活，最明顯的是糧食產量增加、人口規模擴大和定居生活，只是直觀效果，由此引發的人類社會結構、知識結構、思想觀念的改變更為深刻。
農業發明的直觀效果很多，最明顯的有三個：一是集約型生產與糧食產量提高。與采集和漁獵相比，農業生產是更集約的生產模式，效率更高。人類可以把精力集中于田間，通過精耕細作，增加單位面積產量，收獲更多的食物。二是人口增加。不同學者對人類早期的認識不同，推論新石器末期全球總人口數量從百萬到數百萬不等，到農業發明后，總人口迅速上升到數千萬。三是定居生活。人類有的充足的食物供應，不再四處遷徙，建立起了村落。
農業發明以及上述效果，極大促進了人類社會結構和思維模式的演化：
一是經濟結構的變化。
經濟結構的變化主要有兩個方面，一是建立起包含多種生產形式的農業經濟模式。農業經濟模式常被誤認為是單一的種植經濟，實際上，農業經濟是包括作物種植、牲畜養殖、家庭手工業甚至采集、漁獵在內的多種經濟的綜合體，獲取資源的能力大為提高。
二是建立起儲備型經濟。農業經濟雖然是綜合型經濟，但主體依然是作物種植，作物生長受季節影響，除了收獲季節以外，沒有大批量的食物來源。養殖、采集等雖然也能提供一部分食物，但滿足不了長期的消耗。同時，農業生產受氣候影響很大，出現氣候異常和糧食欠收的情況也時常發生，一旦遭遇，即是兩年或三年甚至數年糧食收獲不足。所以，為了應對食物缺乏期，農業社會必須建立起糧食儲備。因為需要防范長時段內的不可預知的風險，所以農業社會的糧食儲備規模是很大的，所謂“國無九年之畜曰不足”。儲備型經濟的建立，為社會穩定、社會分工以及養老、扶弱等一系列需求提供了條件。
豐富的資源和儲備，為農業社會提供很強的穩定性，讓人們可以躲避采集漁獵模式下的那些不可預知的風險，這成為農業社會的最大吸引力之一。
二是社會結構的變化。
社會結構的第一個變化，是促進了社會分工與知識階層的出現。隨著糧食產量和提高和儲備型經濟建立，有了足夠的資源供養脫離社會生產的知識階層。大約從距今8000年前開始，許多遺址墓葬出土器物出現隨葬龜、玉等器物的現象，說明巫師開始成為社會中重要的角色。以往的認知中，多重視畜牧業、手工業、商業等的分工，而忽略知識階層分工，或者把知識階層分工的時代劃到較晚的時代。其實，知識分工在農業經濟建立之后不久就出現了，這一分工對人類社會發展產生了巨大的影響。
社會結構的第二個變化，即是群體結構的變化。在采集漁獵時代，人們四處遷徙，采集和遇到的動植物女性主要負責采集，男性主要負責，以自然分工為主。但當農業社會確立之后，生產程序和生活安排更加復雜，農業生產需要土地開墾、開發水利、播種收獲、建倉儲藏等一系列問題，很多環節需要群體協調才能完成。定居生活則需要構筑房屋，規劃村落，建立防御設施等工程，也需要群體合作才能完成。儲備型經濟的建立，則需要將儲備的資源置于特定的管理之下。這些變化都要求建立起新的群體合作形式，也需要建立新的管理和決策團體。
三是思維模式的變化。思維模式變化是多方面的：
一是生產者與占有者身份的確立。在農業發明之前，人類是采集漁獵者的身份參與自然界的資源置換，是純粹的索取者，所以在人與自然的認識上，把自己處于消極被動的受益者地位，從屬于大自然。當農業社會建立后，人類通過自己的勞動，種植作物，養殖牲畜，成為創造者，把自己從自然中獨立出來，賦予自身創造者和占有者的身份。
二是物資積累觀念與財富觀念確立。農業生產的季節性特點，決定了人們必須儲備大量資源。這一觀念滲透到人們的認知當中，積累和儲備物資成為農業社會的普遍必觀念。而積累和儲備的資源成為財富，人類的財富觀念逐漸產生和明確起來。
三是規劃觀念確立。在采集漁獨經濟下，人們獲得的資源隨遷徙的環境而變化，所做出的反應也根據遇到的實際情況而決定，人類行為很大程度上是圍繞自然條件進行，呈現隨機應變的情況。但到了農業社會，情況發生了變化，因為農業生產的季節性和受氣候影響，生產和儲備需要提前規劃，以防未來不可預知的風險；儲備型經濟建立起來，則需要量入計出，以防食物匱乏，也要安排好新舊糧食的替代，以防糧食腐敗。所以，人類的行為開始依據生產條件和社會需求，圍繞特定的規劃進行。
四是穩定的人地關系促進了知識體系的建立。定居生活，不僅使人們有了穩定可靠的居住地點。更重要的是，人們與周圍環境的關系穩定下來，由此人們對周邊事物和資源認識也穩定下來，而且所形成的認知可以長期地發揮作用。以此為基礎，人們建立了穩定的認知參照系，并不斷積累和修訂，最終形成完整的知識體系。即穩定的人地關系，提供了穩定的認知參考體系，使知識的積累和傳承變得更有意義，最終促進了人類知識體系的建立和完善。
五是穩定的人際關系促進了人倫規范體系的建立。這包括兩個方面：
第一個方面是道德觀念不斷增強。早在農業發明之前，隨著食物供應改善和半定居生活出現，群體內部已經產生初步的道德觀念。但是，因為食物供應不穩定，在很多時候，社會成員之間會因為環境惡劣和食物短缺，彼此之間時常會形成生存競爭關系，影響了道德體系的發展。農業發明之后，糧食產量提高和儲備型經濟建立，人類有了更充足的食物供應，有能力為全部社會成員提供保障，不再完全根據眼下的生產能力分配資源成為可能，社會成員之間也較少成為食物資源競爭關系，為道德體系的發展提供了條件；定居生活使人際關系更加穩定，而維護穩定的人際關系，也需要建立起相應的溫情與道德體系。所以，農業社會建立后，道德體系也隨之日益完善。
第二個方面是約束規范不斷加強。定居生活，使人際關系穩定下來，除村落內部道德約束外，村落之間的規范也逐步建立。隨著人口增多，村落數量增多，不同村落之間的交往不斷加強，由此產生出日常生活中的婚姻、貿易等關系，非常情況下的互助、借貸等關系，甚至因為資源分割而產生的沖突等情況，這些關系都需要建立相應的規范。由是，適應范圍廣泛的行為規范建立起來。
六是知識體系的復雜化和社會化。在采集和漁獵時代，人們不斷遷徙，生存條件艱苦，人們把主要的注意力放在不斷變化的環境和資源上面，同時也因為群體規模較小，人際關系比較簡單，關于社會的認知也相對簡單。進入農業時代之后，人類定居下來，需要認知的環境和資源范圍較小而且固定，經過童年和青少年時代的學習，基本能夠完成相關知識和技能的掌握，所以人類對自然的認知不再是主要部分。隨著人口規模的擴大和社會規范的復雜，人類需要面對的社會性問題越來越多，社會事務逐漸取代自然事務成為影響人類生存與生活的主要方面。這就使全體社會成員的知識結構和認知體系更加復雜，而且以社會性事務為主。
農業社會也有缺點，那就是人類形成了對自然環境和資源的依賴。農耕使人類必須遵循季節，定居使人類必須占據空間。當出現資源波動和群體競爭時，無法像采集漁獵時代那樣，通過向其他空間轉移，獲取新的資源和避免沖突。這就導致，農業社會建立以后，隨著人口規模擴大和資源競爭加劇，人群和人群之間出現越來越多的沖突。
幸運的是，農業社會的經濟結構和村落形式卻又很有效地限制了戰爭。一是農業社會較多的收獲和儲備型經濟，能夠提供穩定的食物供應，人們沒有為了生存而沖突的內在動力；二是村落與特定的地域聯系在一起，可以劃出比較準確的邊界。這兩個特點，在一定程度上緩和人群之間的矛盾，減少了戰爭的發生。
綜上所述，農業發明有巨大的意義和影響，是人類進入文明社會的基石。
農業的發明，使人類擁有了資源的豐富性和生活的穩定性，二者具有強大的吸引力，吸引著越來越多的人群，放棄原來的采集漁獵生產方式，轉化為農業生產者，最終形成全球化的農業化浪潮，進入了農業社會，并最終進入文明時代。
