蘭州拉面高清圖片大全、蘭州拉面超清圖片

我們都知道西北美食古樸、自然、厚實，當然這與當地的文化有著密不可分的關系。提起甘肅的面食，可能大多數人會想到牛肉面，然而實際上，甘肅的面就像甘肅的風景一樣，十分具有多樣化。下面我就盤點下來西北甘肅旅游，一定不能錯過的面食。

蘭州牛肉面

牛肉面開啟了蘭州人的每一個清晨都是從牛肉面開始的，牛肉面館師傅每天6點準時讓“頭湯面”走進各個食客的口中。一直以來，正宗的蘭州牛肉面都十分講究一清、二白、三紅、四綠、五黃。色香味鮮皆具，濃烈卻不膩的牛肉面開啟了蘭州人一天的忙碌。

蘭州涼面

蘭州涼面可謂是西北夏日必不可少的美食之一，炎熱的夏天來一碗涼面，那叫一個“爽”。提前煮好的拉面過涼之后使得面條更加勁道，加上秘制的鹵子，然后再配上一些芥末調味，配以一碗素面湯佐食，這個夏天的對于美食的期待，這碗涼面幾乎都可以滿足。

漿水面

來自于天水的傳統面食的漿水面又被人們稱之為酸菜飯，是當地農村的家常便飯。漿水面是用專門發酵的酸菜然后炒成鹵而制成的面條。味道酸酸的漿水不僅可以做清涼飲料，而且還能做湯，吃起來酸爽無比，并且漿水有清熱解暑的作用。夏天吃上一碗漿水面，真是解暑又美味。

敦煌臊子面

敦煌人最好的款待方式就是用臊子面待客。用傳統的手工面食制作的臊子面里融入了敦煌人的真誠和熱情。紅彤彤的面湯里面加入食料豐富的臊子，再配上敦煌的傳奇色彩，吃上一口，便是滿心暖胃的歸屬感。

饸饹面

饸饹面是甘肅慶陽人最喜歡吃的面食，也叫床子面。油旺湯寬面勁道的饸饹面也代表著慶陽人的性格。在當地，它也是一道十分具有儀式感的面食，無論是有朋自遠方來，還是兒女成婚過喜事，都會來上一碗饸饹面，它可謂是承載了慶陽人的喜怒哀樂。

洋芋面

作為甘肅省傳統面食小吃的洋芋湯面在整個地區十分受歡迎。直接將洗好切片的洋芋放入鍋內炒黃，然后加水煮沸再煮5分鐘，煮好的面條舀碗里，加入蔥花，蒜泥和煮好的洋芋，再舀上一勺湯，這就是一餐可口的飯。

呱呱

以香、辣、綿、軟著稱的呱呱甘肅天水的一種傳統風味小吃，起源于漢代。它是由蕎麥面做的，古代作為皇宮御食，后來隨著人們對這種美食的喜愛，一直沿襲下來，成為目前家喻戶曉的特色美食。

高擔釀皮

蘭州有兩種釀皮，分別是水洗釀皮和高擔釀皮。其中的高擔釀皮由于口感順滑、柔軟，而且制作簡單，一直以來都深受很多蘭州人的歡迎。主要以芝麻醬為主，然后再加上油潑辣子、香醋、食鹽，還可以配上自己喜歡的配菜，放入涼皮中拌勻即可。

牛肉小飯

雖名叫飯但確是面食的牛肉小飯是張掖市最具特色的早餐之一。它的特色就是面片切成像飯粒的小塊，煮好之后過涼水之后的面片不僅爽滑，而且帶有嚼勁。它的湯底是用牛骨熬制，再加入豐富的食材澆到粒粒分明的“小飯”上，香氣四溢，吃著美味無窮。

大肉面

甘肅白銀的大肉面作為這個城市最有特色的風味食品算是寒冷冬日的暖身代表了，一碗熱乎乎的大肉面下肚，不僅精氣神十足，而且又暖胃。它的制作手法跟牛肉面的方法差不多，不過配料不一樣，所以吃著還是有所區別的。

上面介紹的這些甘肅特色面食，你都吃過么？